Risò è l'evento che mette Vercelli al centro della mappa agricola mondiale, celebrando il prodotto che ha plasmato il suo paesaggio e la sua economia: il riso.
Il festival propone un ricco calendario di convegni tecnici per gli agricoltori, mostre mercato per il pubblico e laboratori didattici per i bambini, tutto incentrato sulle innumerevoli varietà di riso coltivabili nelle terre vercellesi.
È un'occasione per scoprire come la risicoltura stia innovando verso la sostenibilità, mantenendo però intatto il legame con una storia secolare che ha reso questo territorio unico al mondo.